POLLO RELLENO DE QUESO

     Ingredientes:

• 1 pollo
• 100 gr. de queso rallado
• 6 quesitos
• 2 rebanadas de miga de pan
• 1 huevo
• 1 limón
• 1 ramita de perejil
• Aceite
• Sal
• Nuez moscada

  

       Realización:

• Limpiar el pollo, frotarlo con medio limón y sazonarlo con sal por el interior y el exterior.
• Aplastar los quesitos con un tenedor y mezclarlos con el queso, la miga de pan muy desmenuzada, el huevo batido, el perejil picado, una cucharada de corteza de limón rallado y 2 cucharadas de zumo. Sazonarlo con sal y nuez moscada.
• Rellenar el pollo con esta preparación y cerrarlo con palillos.
• Untarlo con aceite, colocarlo en una fuente de horno y cocerlo a horno fuerte, previamente calentado, durante 1 hora y cuarto aproximadamente.