TERNERA CON HORTALIZAS

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de carne de ternera para guisar
• 2 nabos
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 vasos de caldo de carne
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Realización:

• Pela los nabos y córtalos en rodajas.
• Raspa las zanahorias y córtalas en rodajitas.
• Pela las patatas y córtalas en dados.
• En una cazuela con un chorrito de aceite, dora la carne por todos los lados.
• Agrega los nabos, las zanahorias y las patatas.
• Vierte el caldo caliente y añade la nuez moscada, sal y pimienta.
• Cuece a fuego suave con la cazuela tapada unos 40 minutos. Antes de servir, espolvorea con el perejil picado.

• DIFICULTAD: FÁCIL
• TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS
• TIEMPO DE COCCIÓN: 45 MINUTOS
• CALORÍAS POR RACIÓN: 375