POLLO A LA NARANJA

   
     Ingredientes para 4 personas:

·         1.5 Kg. de pollo en octavos

·         4 naranjas

·         2 vasos de caldo de pollo

·         2 cucharadas de tomate concentrado

·         1 vaso de vino tinto

·         1 cucharada de harina

·         1 copita de brandy

·         1 hoja de laurel

·         1 pizca de pimienta blanca

·         Aceite

·         Sal

     Realización:

·         Exprime las naranjas y reserva el zumo.

·         Corta la corteza de una naranja a tiritas finas. Cuécelas en un cazo con agua 5 minutos. Resérvelas.

·         Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con aceite. Rocíalo con el brandy y rehoga unos minutos. Retíralo.

·         Rehoga la harina en la misma grasa y añade el caldo, el vino, el tomate, el laurel, el zumo, las tiritas de naranja y el pollo. Cuécelo unos 40 minutos a fuego suave. Sírvelo en la misma cazuela.

·         DIFICULTAD: POCA

·         TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS

·         TIEMPO DE COCCIÓN: 45 MINUTOS