PATATAS AL GRATEN

INGREDIENTES

1kg. de patatas
Cebollas cortadas muy finas
250 grs.de queso emmental
500 cl. de nata líquida
Nuez moscada
Pimienta blanca
Perejil
Mantequilla para untar el molde

PREPARACION

Pelamos y cortamos las patatas muy finas y las reservamos sin lavarlas.
Cortamos las cebollas muy finas y las reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cogemos una fuente profunda apta para horno, la untamos bien de mantequilla.
Ponemos una capa de patatas, una de cebollas, regamos con la nata líquida espolvoreamos con los quesos, y por último añadimos nuez moscada y pimienta blanca. Esta operación la vamos repitiendo hasta llegar al final de la fuente, acabando con la capa de quesos.
Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos 1 hora aproximadamente. Cuando veamos que están tiernas retiramos el papel para que se gratinen.
Es recomendable dejar enfriar un poco para poderla cortar en porciones.

PASTEL DE PATATAS Y SALCHICHAS

     Ingredientes:

• 1 paquete de puré de patatas
• 8 salchichas tipo Frankfurt
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 30 gr de mantequilla
• 50 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta

     Realización:

• Poner las salchichas en un cazo con agua hirviendo y calentarlas durante 5 minutos. Reservarlas al calor.
• Dorar la harina en la mantequilla y agregar la leche poco a poco sin dejar de remover.
• Retirarlo del fuego, verter los copos de puré de patata y las yemas de los huevos y mezclar bien.
• Salpimentar e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
• Poner las salchichas en una fuente de horno, cubrirlas con el puré y espolvorear la superficie co el queso rallado.
• Cocerlo 10 minutos aproximadamente a horno medio. Listo para servir.