BIZCOCHO DE YOGUR CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

6 huevos
Una tableta de chocolate con leche
2 yogurs griegos con azúcar
1,5 medida de yogur de aceite de oliva
4 medidas de yogur de azúcar
6 medidas de yogur de harina
2 sobres de levadura Royal
Ralladura de un limón
Zumo de 2 limones

PREPARACION

Se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen,luego añadimos el aceite, los yogures y el zumo de los limones y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema finita, añadimos la ralladura de limón y volvemos a batir. A la hora de poner la harina y la levadura (mezcladas previamente) trataremos de que no queden grumos y para ello podemos utilizar un tamiz o colador.
Untamos un molde con mantequilla, añadimos la mezcla y al horno, precalentado a 180º durante 35 minutos.
Cuando el bizcocho esté frío lo desmoldamos y lo cubrimos con chocolate:
Derretir la tableta de chocolate con 4 cucharadas de leche y añadir dos nueces de mantequilla, remover bien y cubrir el bizcocho.