POLLO A LA NARANJA

     Ingredientes para 4 personas:

• 1,5 kg de pollo en octavos
• 4 naranjas
• 2 vasos de caldo de pollo
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de harina
• 1 copita de brandy
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta blanca
• Aceite
• Sal

     Realización:

• Exprime las naranjas y reserva el zumo
• Corta la corteza de una naranja a tiritas finas. Cuécelas en una cazo con agua 5 minutos. Resérvalas.
• Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con aceite. Rocíalo con el brandy y rehoga unos minutos. Retíralo.
• Rehoga la harina en la misma grasa y añade el caldo, el vino, el tomate, el laurel, el zumo, las tiritas de naranja y el pollo. Cuécelo 40 minutos a fuego suave. Sírvelo en la misma cazuela.

     DIFICULTAD: POCA
     TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS
     TIEMPO DE COCCIÓN: 45 MINUTOS